COCINA ASTURIANA EL FILANDÓN
Descubre la cocina de El Filandón…..
Cocina Asturiana el Filandón, en el restaurante de Alfredo, la calidad del producto es protagonista. Con una cuidada selección de materias primas, el chef elabora platos llenos de sabor y tradición. Desde pescados frescos del Cantábrico hasta carnes maduradas, cada bocado es una experiencia única. No te pierdas sus guisos caseros, sus arroces melosos y sus carnes a la brasa, cocinados a fuego lento para potenciar todos sus aromas.
LOS SERVICIOS Y DONDE ESTAMOS
Catering, Entrega a domicilio, Zona infantil, Terraza, Aparcamiento, Eventos privados, Para llevar, Banquetes de boda, , Adaptado para las personas con movilidad reducida, Wifi gratis,
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Restaurante El Filandón | Antigua carretera de Pinzales, 1250, 33392 Gijón, Asturias
CARTA EL FILANDON
Cocina tradicional con un toque moderno. Productos de primera calidad, cocinados a fuego lento y en horno de leña. Celebra con nosotros cualquier ocasión especial. ENLACE CARTA | ENLACE MENÚS
RECOMENDACIONES
- Lasaña de Centollo.
- Croquetas de Pulpo.
- Canelones de Pitu de Caleya.
- Pastel de Merluza y Gambas Gratinado.
- Paletilla de Lechal Asada al Horno.
- Pierna de Lechal Asada al Horno.
- Paletilla de Cabrito Lechal Asada al Horno.
- Pierna de Cabrito Lechal Asada al Horno.
- Verduras Escalibadas y Bonito en Aceite Casero.
- Ensalada de Tomate de Temporada y Bonito embotado casero.
- Puerros Rellenos de Bacalao Curado (3 uds).
EMBUTIDOS
- Cecina Buey de León DOGP.
- Morcón 100% Ibérico de Bellota.
- Paletilla 100% Ibérica de Bellota.
- Plato de Embutidos Ibéricos( Morcón,Paletilla,Chorizo,Salchichón,Cecina).
QUESOS
- Cabrales “Bada”.
- Manchego Viejo.
- Cabra Madurado al Romero.
- Entrepinares tres Leches.
ENTRADAS
- Ensalada de Tomate Rosa y Bonito Embotado Casero.
- Ensalada Lechuga Tomate y Cebolla.
- Ensalada Mixta.
- Pastel de Cabracho Casero.
- Calamares Frescos a la Romana.
- Zamburiñas a la plancha.
- Langostinos Crujientes con Verduras en Tempura(8 Uds)
- Pulpo a la brasa ,parmentier y alioli de pimentón.
ARROCES
- Arroz con Bogavante Azul (2 Pax).
- Arroz con Pitu Caleya y Arbejos (2 Pax).
- Arroz con Bacalao y Verduritas (2 Pax).
- Arroz con Boletus, Rabo de Toro y Foie (2 Pax).
PESCADOS
- Lubina, Dorada, Pixin, Etc. Del día (Consultar)
BACALAO "JOAO SOUSA" PORTUGUÉS CURADO Y DESALADO
- Gratinado,con Pisto,a la Portugesa , al Ajo Arriero.
- Puerros Rellenos de Bacalao.
CARNES
- Escalopines de Cadera de Ternera al Cabrales.
- Cachopo de Cadera de Ternera,jamón Iberico y Queso.
- Medio Costillar de Duroc a la Brasa.
GUISO TRADICIONAL ASTURIANO
- Cabritín Lechal Guisado.
- Pitu Caleya Guisado.
- Caza,en Temporada: Jabalí,Venado,Corzo.
- Rabo de Toro Guisado y puré de patata trufado.
CARNES ASADAS EN NUESTRO HORNO DE LEÑA (PREVIO ENCARGO)
Lechazo de Castilla DGP “Tierra de Sabor” con patatas panadera:
- 1/4 de Lechazo.
- Chuletinas de Lechal a la Plancha.
- Paletilla (+- 500 gr.).
- Pierna.
- Ensalada Verde.
Cochinillo de Segovia DGP
- 1/4 de Cochinillo.
- Ensalada Verde.
Cabrito Lechal fresco Murciano (Según Disponibilidad)
- Pierna.
- Paletilla (+-450 gr.).
- 1/4 Cabrito Lechal Asado en Horno de Leña.
- Ensalada Verde.
Carne de Novilla Madurada
- Chuletón XL: 1 KG.aprox. Madurada
- Chuletón XL: 1 Kg..aprox. Madurada 40 Dias.
- Chuletón XL:1 Kg.aprox. Madurada 60 Dias.
- Chuleta.
- Entrecote 350 gr. aprox.
- Entrecote Madurado 40 dias +-400gr.
POSTRES
- Queso Batido con Miel y Nueces.
- Helados y Sorbetes.
- Leche Frita con Helado.
- Filancheese (tarta de Queso).
- Tarta fina de Manzana Caliente y Helado de Mascarpone.
- Torrija Casera de Bizcocho Requemada y Helado.
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MENÚS EL FILANDÓN
Menú de Carne Roja:
- Pastel de Cabracho Casero.
- Croquetas de Jamón (8 uds.).
- Chuletón de Novilla Madurada con Guarnición.(+-900 Grs.).
- Postre Casero.
Menú de Arroz con Bugre Azul
- Paletilla Ibérica.
- Pastel de Merluza y langostinos Gratinado.
- Arroz con Bogavante Azul.
- Postre Casero.
- Pan,Botella de Verdejo D.O Rueda.
Menú de Arroz con Pitu de Caleya
- Pastel de Cabracho Casero.
- Croquetas de Jamón.
- Arroz con Pitu de Caleya y Arbejos.
- Postre Casero.
- Pan, Botella de Mencia D.O Bierzo
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Algunos platos
